ডিমের হালুয়া

ডিমের হালুয়া

বাজার আদিঃ

১. আধা লিটার তরল দুধ
২.হাফ কাপ গুড়ো দুধ
৩. ডিম ২ টা
৪.চিনি ১ কাপ
৫. ঘি ১ টেবিল চামচ
৬. সাদা এলাচ ২ টা
৭. পেস্তাবাদাম, কিশমিশ ও সামান্য গোলাপ পানি (ইচ্ছা)

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় কার্যকলাপঃ

প্যান এ দুধ, ১ চা চামচ ঘি, ডিম, এলাচ সব একসাথে মিশিয়ে চুলায় দিতে হবে। একটু একটু করে বার বার ঘি দিতে হবে এবং নাড়তে হবে। এভাবে নাড়তে নাড়তে ঘন হয়ে যখন ঘি বের হয়ে প্যান থেকে উথে আসবে তখন সমান ট্রেতে ঢেলে সমান করে দিতে হবে যেন বরফি আকারে কাটা যায়। নামানোর আগে গোলাপ পানি দিতে হবে। বরফি আকারে কেটে সুন্দর ডিশে উঠিয়ে পেস্তাবাদাম, কিশমিশ  দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডিমের হালুয়া।

টিপসঃ

* ভাল ভাবে নাড়তে থাকবেন। খেয়াল রাখবেন যেন পুড়ে না যায়।