ফিরনি

বাজার আদিঃ 

১. দুধ ১ লিটার
২. গুড়ো দুধ ১কাপ

৩. চিনি পরিমাণ মত
৪. পোলাও এর চাল হাফ কাপ
৫. পেস্তাবাদাম, কিশমিশ।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় কার্যকলাপঃ 

চাল টা ধুয়ে ভিজিয়ে রেখে পাতিলে করে দুধ চুলায় দিন। ফুটে উঠলে, কিছুক্ষণ জ্বাল হওয়ার পর গুড়ো দুধ মিশান। এর পর দুধের মাঝে চিনি দিন। চিনি গলে গেলে চাল কিছুক্ষণ পর পর নাড়তে থাকুন চামচ দিয়ে। ২৫-৩০ মিনিট এভাবে নাড়ুন ধিরে ধিরে তৈরি হয়ে যাবে ফিরনি। চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা হলে পেস্তা বাদাম কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপসঃ

* ঘন ঘন নাড়তে থাকবেন। ফিরনি পাতিলে লেগে না যায়, সে দিকে খেয়াল রাখবেন।